お子様からお年寄りまでみんな大好きなさつまいもは、ビタミンB1・C、食物繊維を多く含み、美味しくて美容にも良いおいもです。また、そのまま蒸して、はもちろん、揚げ物にしたりご飯に混ぜたり、工夫次第で色々なお料理に活用できますね。煮物などにする時は、食べやすい大きさに切ってから15分程度水につけてあく抜きをすると、色良くまた、お味も染みて美味しく仕上がります。そのまま蒸かしてお手軽なおやつはもちろん、手作りお菓子にも是非どうぞ☆さつまいもは湿気や寒さに弱いので、保存は風通しの良い冷暗所がお薦めです。寒い時期は廊下にダンボールを敷き、上から毛布などを掛けて保温すると良いですよ。

※切り口からでる白い液体はヤラピンという物質で、食物繊維を豊富に含んでいます。