ホーム > 減農薬野菜 > 〔減農薬〕葉物野菜
サラダにはもちろん、炒め物やスープ、お漬物などキャベツひとつでお料理の幅がグンッと広がります。ビタミンCは淡色野菜ではトップクラスの含有量。また胃腸に良いとされるビタミンUも含まれています。最近の研...
レッドキャベツは赤キャベツや紫キャベツなどとも呼ばれるキャベツで、葉の表面が赤みがかった紫色をしています。葉が肉厚で葉の内部は白いので、切るととても色鮮やか。サラダに彩りを添えてくれるお野菜です。...
栄養豊富な健康野菜の代表格、ホウレン草です。鉄分やカルシウム、マンガンなどのミネラル類が豊富で、また、カロテンやビタミンB1・B2・C、たんぱく質なども含まれており、貧血予防や、皮膚や粘膜の強化、風邪予...
小松菜はアブラナ科の葉物野菜で、栄養面でもホウレン草に劣らぬ優等生。カルシウムがとても豊富で、β-カロテン、ビタミンＡ・Ｂ1・Ｃなど色々な栄養がバランス良く含まれています。また、アクが少なくクセのの無...
チンゲン菜は、日本でもすっかりおなじみになった中国野菜。くせがないお味なので、どんな食材とも相性が良いのも好まれる理由ですね。油との相性が良く、色鮮やかになるので炒め物などには最適です。油と一緒に...
ニラはビタミン豊富な栄養野菜です。ビタミンA・Eが特に多く、B2やC、カルシウムも豊富です。また独特の香りが食欲をそそる香味野菜でもあるニラは、お料理のアクセントや餃子やつくねの具に加えると、美味しさが...
お料理に旨味を加える食材の長ネギ。当店では根深ネギ（白ネギ）を取り扱っております。鍋物や炒め物、薬味にと、和風料理には欠かせませんね。特有の刺激のある香りは硫化アリルによるもので、ビタミンB1の吸収...
白菜は和風のお料理はもちろん、洋風のスープやクリーム煮、中華の炒め物、お漬物などなど、応用範囲が広いのも良い所ですね。その側の方の葉は、しっかりしているので煮込み料理に良く合います。また、中心に近...
結球しないリーフレタスの仲間、グリーンカールです。きれいにカールした葉と、鮮やかな緑が特徴です。サラダやお料理の付け合わせなど、特徴を生かしたお料理で楽しみたいですね☆サニーレタスより苦みが少ないの...
シャキシャキの歯ごたえが美味しいみず菜です。日本の伝統的な京野菜のひとつで、くせが無くさっぱりとしたお味なので、そのままサラダにしたり、汁物の具やさっと茹でてお浸しなどがお薦めです。小松菜やほうれ...
