ホーム > 旬のお野菜 > 〔旬〕 土の中で育つ野菜
いも類のジャガイモですが、実はビタミンCも豊富に含まれています。ビタミンCは加熱で壊れやすいビタミンですが、ジャガイモのビタミンCはでんぷん質によって守られているため、加熱しても壊れにくいのが特徴です...
サラダやフライドポテト、煮物など、守備範囲が広いジャガイモ。色々なお料理に使えるのでいつも常備でしておきたいお野菜のひとつですね。そんな便利なお野菜のジャガイモ、以外にもビタミンCが多く含まれている...
人参の栄養では、β-カロテンが多く含まれている事が知られています。体内でビタミンAに変わるβ-カロテンは粘膜の保護や皮膚の健康、また暗い所での視力を保つ効果があり、人参は緑黄色野菜の中ではトップクラスの...
玉ねぎは、元気ＵＰには欠かせないお野菜ですね♪独特の香り成分、硫化アリルは新陳代謝を促進し、またビタミンB1の吸収を助ける働きもあります。オニオンスライスや天ぷら、炒め物や汁物などにして毎日食べたいお...
紫玉ねぎは、赤玉ねぎやレッドオニオンなどとも呼ばれ、普通の玉ねぎより甘味があって水分も多いので、サラダなど生で美味しい色鮮やかな玉ねぎです。紫色は抗酸化ポリフェノールの一種、アントシアニン。見た目...
毎回ご好評頂いております葉付き大根が入荷しております！大根の葉っぱには、小松菜などの緑の葉物野菜と同じで栄養が豊富です。ごま油できんぴら風にしたり、刻んで菜飯にしたり、お味噌汁に入れたりするのもお...
色々なお料理に活躍する大根ですが、葉に近い方と根に近い方では、向くお料理が違います。葉に近い部分は大根おろしやサラダなどの生食に、中央部分は甘味が多いので煮物に、根に近い方は辛味が強くなるので薬味...
お子様からお年寄りまでみんな大好きなさつまいもは、ビタミンB1・C、食物繊維を多く含み、美味しくて美容にも良いおいもです。また、そのまま蒸して、はもちろん、揚げ物にしたりご飯に混ぜたり、工夫次第で色々...
里芋は和風のお料理に良くあう食材で、煮物やきぬかつぎなどにして、ふんわりしっとりとした味わいを楽しめるのがいいですね。里芋の糖質の殆どは澱粉で消化吸収が良く、芋類の中では一番低カロリー。食物繊維も...
ゴボウは風味と食感を楽しむお野菜ですね。独特の香りは、きのこや鶏の炊き込みご飯や味噌仕立てのお鍋などに入れると、美味しさがぐっと引き立ちます。食物繊維が多く、噛み応えのあるゴボウはダイエット食材と...
こちらはゴボウの不揃い品です。太さや長さにばらつきがありますが、その分お求め易くなっております！ 風味と食感を楽しむお野菜・ゴボウは、独特の香りできのこや鶏の炊き込みご飯や味噌仕立てのお鍋などに入...
茨城の特産品、美味しいレンコンはいかがですか？レンコンはシャキッとした歯触りがアクセントになって、お料理の美味しさを引き立てますね。栄養的にはビタミンCが豊富で、その他、でんぷん、リン、ポリフェノー...
ヤーコンは南米アンデス高地が原産の菊科の植物で、根の部分を食べるお野菜です。見た目は白いさつまいもの様な感じですが、生でも食べられます。葉の部分はヤーコン茶などとしても出回っていますね。しゃきしゃ...
