| ■お米の上手な保存のポイント■ | |
| 当店のお米は、保存料や虫除けの薬剤などを一切使わず、自然のままの状態でお客様にお送りしております。お米は、保存状態が良くない場合や、長期保存する事により、米を食べる虫などが発生する事がございます。特に高温多湿の夏場には、お米の保存には充分ご注意下さいませ。 こちらのページではお米の保存方法のポイントをご案内致します。上手に保存して、いつでも美味しいご飯をお召し上がり下さい♪ ■お米コーナーへはこちらからお戻り下さい■ |
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| ■ポイントその１：開封後はすみやかに密封容器へ■ お米の袋を開けたら、すぐに密封型の米びつや、タッパーなど密封できる容器に移しかえましょう。古いお米を使いきってから新しいお米を入れるのがポイント。また、お米の虫は、容器の角や隅、溝などにに付いたお米のカスなどからも発生する事があります。移しかえの際に容器をきれい掃除、殺菌をするとより効果的です。また、少量づつこまめにご購入頂くのも良いかと思います。 ■ポイントその2：直射日光は避けて■ お米を日光に当てると、乾燥が進んで成分が酸化してしまい、古米のようなお米に変質してしまいます。また砕米（お米がひび割れて細かくなってしまう事）の原因にもなりますので、ご注意下さい。 ■ポイントその3：湿気は大敵■ 湿気が多い所に保存すると、カビや細菌の発生原因となり、また、異臭が出てお米が柔らかくなってしまいます。保存容器の中のお米を扱う時には、手が濡れていないかどうか注意して、湿気や水分が入らない様に注意しましょう。また、お米の袋によりましては、通気の為の小さな穴が空いている場合もございます。開封していないお米でも、水などがかからない様、充分ご注意下さい。 ■ポイントその4：低温で保存を■ 保存場所の温度が高いと、虫が発生しやすくなります。気温が高い夏場は、密封容器に入れて冷蔵庫の野菜室に保存するのがお勧めです。お米は他の食品の匂いが移りやすいので、冷蔵庫に保存する場合は、お肉・お魚類や、匂いの強い食品と一緒に保存するのはお避け下さい。 ■ポイントその5：虫の発生の予防には、また、発生してしまった場合の対処法■ 上記でご案内しております、密封容器での低温保存の他、鷹の爪をお茶パックなどに入れ、米びつなどの保存容器の中に入れておくと、匂いを嫌って虫がつきにくくなります。にんにくやミントなどの香草も効果的と言われていますが、お米に匂いがつく場合もありますので、気になる方はお気をつけ下さいませ。虫が発生してしまった場合には、目の粗い振るいで振るうか、お米をざるなどに広げて直射日光に当てると、虫が取り除けます。日光に当てると小さな幼虫も死んでしまいますので、より効果的です。 ※虫の発生してしまったお米でも、召し上がるのには健康上の問題ありません。虫に食べられたお米は洗米の際に浮き上がってきますので、その時に取り除いて頂くと良いかと思います。当店でお取扱い致しておりますお米は、一部輸入米などで過去に問題になりました、ポストハーベスト（収穫後に虫がつくのを防ぐため、農薬を散布する事）は一切致しておりません。虫が発生する事は、収穫後に農薬散布などの処理をしていない、より安全なお米である保証でもある事をご理解頂けたらと思います。 |